C'è Qualità e Qualità. Per questo abbiamo aperto "La Selezione" del Ristorante degli Artisti. Perché esiste una Qualità fatta di semplicità e rispetto per la Tradizione, di amore per le cose fatte con naturalezza, buon gusto e spontaneità. Ad essa abbiamo dedicato il nostro nuovo, piccolo locale, proprio accanto al Ristorante. E dentro ci abbiamo messo le cose che ci piacciono. Vini e prodotti gastronomici e prodotti artigianali che serviamo e utlizziamo nel nostro Ristorante. E' stata una scelta naturale: molti dei nostri clienti, al momento di salutarci, ci chiedevano dove trovare i vini che avevano gustato, i coltelli che avevano apprezzato, i prodotti alimentari che avevano gradito. Oggi, li possono trovare alla Selezione. Naturalmente, alla Selezione si possono degustare tutti questi prodotti, sedendosi ai tavolini, e conoscere in questo modo un interessante mondo fatto di produttori, magari importanti ma anche piccoli o ancora non molto conosciuti, che con enorme passione hanno creato la Qualità che tanto apprezziamo. Per la stessa ragione, abbiamo pensato di realizzare alcune proposte di abbinamenti e raccolte di prodotti, seguendo criteri di abbinamento legati alla nostra esperienza e alle richieste dei nostri clienti: certi vini insieme, certi vini con certi formaggi, certi formaggi con certe mostarde e confetture, certi coltelli con certi distillati. Diciamo un certo modo di mettere insieme prodotti buoni e di Qualità, che, chissà perché, tanto bene stanno insieme. Con le nostre Selezioni quindi, che trovate nel sito, potrete avere l'ulteriore comodità di potere richiederci le cose che vi piacciono, riunite secondo una logica dettata dall'esperienza quotidiana, anche quando non vi trovate fisicamente a Borgo San Lorenzo. Perché c'è modo e modo di fare le cose. E c'è Qualità e Qualità. DONATELLA MARGHERI- Proprietaria.